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豌豆减肥豌豆虽小,瘦身作用大,脂肪少,想减肥,不妨试试(吃豌豆能不能减肥)

test 2021-04-04 11:42:35

白果豌豆炒鸡丁

豌豆虽小,瘦身作用大,脂肪少,想减肥,不妨试试(吃豌豆能不能减肥)

主料

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豌豆100g、鸡胸肉250g、胡萝卜15g、白果40g

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辅料

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油适量、盐适量、葱姜适量、料酒15ml、胡椒粉适量、糖2g、淀粉3g

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步骤

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1.准备好所有的食材。

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2.鸡肉切丁加入料酒,盐,糖,胡椒粉,淀粉抓拌均匀。胡萝卜切丁。

3.锅中水烧开加少许盐,放入豌豆焯烫2分钟·。

4.再加入胡萝卜,白果焯烫1分钟。然后捞出过凉沥干水分。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.放入鸡丁翻炒至变色盛出。

7.再把豌豆,白果,胡萝卜倒入翻炒。

8.加入盐。

9.再加少许糖继续翻炒。

10.加入胡椒粉翻炒。

11.在把鸡丁倒入混合。

12.翻炒均匀关火。

小贴士

鸡丁提前炒至变色盛出,最后再和其它蔬菜混合稍微翻炒,才能保证鸡丁嫩滑的口感。

豌豆提前煮上几分钟,可以缩短炒至的时间。

豌豆凉粉

主料

豌豆粉250g

辅料

辣椒油适量、盐适量、鲜味酱油适量、醋适量、芥末油少许、精盐3g、水1700g

步骤

1.250克粉面放在容器里

2.加一部分水搅成糊状。

3.余下的水放锅内烧开,将粉糊缓缓倒入沸腾的锅中,边到边快速的用擀面杖或其他适用的工具搅拌。

4.直到搅拌均匀无颗粒

5.咕嘟冒泡说明熟了关火。

6.趁热倒入容器里。

7.放置自然凉透成乳白色不透明状,用手一按有弹性,在凉粉表面放一点点水,用手轻轻地沿着容器的边拨一下倒扣,就可以取出凉粉了。

8.将凉粉至于案板上

9.凉粉先切片后切丝装盘。

10.黄瓜胡萝卜切成丝,香菜切段。

11.将配菜放在凉粉上面,。

12.用鲜味酱油、醋、芥末油、辣椒油调好调料汁

13.将调料浇在凉粉上拌匀即可

小贴士

将粉糊倒入开水锅里的时候,一定要用粗壮一点的物件快速搅拌,不日擀面杖就不错。如果是用筷子的话就用几双筷子来搅拌。快速搅拌才能搅得匀,记得一定要快速哦。

豌豆黄

主料

豌豆500g

辅料

白糖适量、琼脂适量

步骤

1.豌豆洗净,用水浸泡过夜

2.浸泡好的豌豆冷水下锅煮

3.大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂

4.琼脂用温水泡开

5.将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉

6.豌豆糊加入白糖

7.倒回锅中

8.改小火不停的搅拌翻炒

9.直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂

10.待完全融化后即可离火,倒入保鲜盒中刮平表面,放冰箱冷却凝固后切块装盘

小贴士

做这道甜点,需要注意的熬豌豆糊的时候一定不能熬糊了,不然吃起来会影响到口感。

豌豆玉米炒虾仁

主料

虾仁100g、玉米75g、豌豆75g

辅料

姜适量、小葱适量、料酒1茶匙、生抽半茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、玉米淀粉少许、红椒适量、食用油适量、精盐适量

步骤

1.准备好的虾仁,在虾仁背后切入2/3深,加入料酒腌制一会。

2.准备好玉米和豌豆。

3.切好红椒丁、姜葱。

4.取碗,装入生抽、蒸鱼豉油、淀粉、盐,拌匀。

5.锅里烧开水,焯一下玉米和豌豆仁。

6.锅里入油,炒香姜和葱。

7.加入虾仁。

8.加入豌豆和玉米,快火翻炒。

9.加入红椒丁炒匀。

10.加入调好的味汁,炒匀即可。

小贴士

1、虾仁加入料酒腌制可去腥。

2、调味汁时,酱油、蒸鱼豉油中有咸味,盐要适量。

3、将玉米和豌豆焯水,减少炒菜时间,因虾仁不宜炒太久。

豌豆菜饭

主料

豌豆50g、大米2杯、广式腊肠1根、胡萝卜50g、黑木耳6朵

辅料

油适量、盐适量、糖少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.豌豆开水焯烫过凉沥干水分。

3.胡萝卜,香肠,黑木耳分别切丁。

4.炒锅倒油放入香肠翻炒。

5.再加入胡萝卜,豌豆,黑木耳一起翻炒。

6.加盐继续翻炒。

7.再加少许糖。

8.翻炒均匀关火备用。

9.把炒过的豌豆和洗净的大米混合拌均匀,放入电饭锅。

10.加入适量的清水。

11.加盖按下煮饭键。

12.豌豆菜饭煮好开盖播散即可食用。

小贴士

香肠和蔬菜提前翻炒一下,再和米饭混合,菜饭的滋味更香醇。

豌豆炖鱼

主料

鲙鱼500g、豌豆200g

辅料

油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、小葱适量

步骤

1.鱼宰杀干净切大块,豌豆洗净待用。

2.葱姜蒜切好备用。

3.备好调料。

4.热油放姜蒜爆香后放鱼块煎。

5.煎至两面略黄放生抽料酒盐,再倒入两碗水煮。

6.煮十分钟。

7.倒入豌豆再煮五分钟,撒入葱花即可。

小贴士

鱼切的大块要多加水煮久点。

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标签: 豌豆减肥

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