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菜花减肥青西洋花菜吃了有什么好处?

祛斑祛痘 2021-04-28 01:15:29

白花菜,青花菜 花菜是抗癌美肤的超级食物,常见的是青花菜与白花菜,也有罕见的紫色与橙色品种。

花菜原产于欧洲西岸区域,2000年前就已经开始栽种,约在清朝末期才传入我国,清代薛宝辰所著《素食说略》记载:“花菜,京师蔡肆有卖者,众蕊攒簇如毯,有大有小,名曰花菜,或炒或炖,无不甜美,蔬中上品也。”薛宝辰记载的花菜应该是白花菜,青花菜是后来被美国人改良的花菜品种,被称为“美国花菜”。至于为什么美国人要把白花菜改良为青花菜,有一个很幽默的说法:因为美国白人居多,吃白色的花菜时常咬到自己的手指头,一气之下就研究出一种青花菜。所以青花菜相比白花菜,更具有西洋风味,在西餐中用的很多,比如花菜浓汤,碧绿的青花菜以洁白的奶油做衬底,其中点缀鲜黄的玉米和朱红的火腿丁。而白花菜,则更适合中餐的烹调方式。药用 古代西方人发现,常吃花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把花菜叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。18世纪轰动西欧的布哈尔夫糖浆,就是用花菜的茎叶榨出的汁液煮沸后调入蜂蜜制成的,专治咳嗽和肺结核。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变成青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素,尤其是维生素K的缘故,补充维生素K的最佳途径就是多吃花菜。多吃花菜还会使血管壁加厚,加强,不容易破裂。选购重点 花菜盛产于深秋至初春,当令的花菜较少施化肥撒农药,若非当令,如夏季时就会施洒大量的化肥与农药,故在盛产季节购买花菜,才比较安全。不论青、白花菜,都要选花球齐整、紧密细致的。过度成熟的花菜,花蕊粗乱,花球松裂或已有一两朵凸出,甚至变黄,这样的花菜清香不足、甜味尽失,最好不要买。如何保存 带着叶片的花菜,整棵装袋封存放冰箱冷藏,水分才不会流失,也不会腐烂。若要保存更长久,最好将花菜一小朵一小朵切下,然后用沸水焯烫一下(2分钟左右,不可烫太久),沥干放凉,然后分袋装妥,放入冰箱冷冻室,要吃时再拿出解冻烹炒。花菜生机菜单 美肤:花菜属于高纤食物,具有极佳的肠胃环保作用,多吃可尽除体内郁积的废物与毒素,只要体内干净,皮肤自然就会净白。减肥:花菜热量低,每百克重量的青花菜含热量仅有31千卡,白花菜是23千卡,不仅适合糖尿病患者吃,更是减肥族的理想食物。抗癌:最令人瞩目的是花菜属于“十字花科”的抗癌蔬菜,只要多加摄取,便可预防乳癌,膀胱癌与大肠癌,研究发现花菜含有“硫代萝卜素”与多种“吲哚类衍生物”,能有效抵御致癌物质,甚至分解致癌物质,使花菜成为人体抗癌的有效食品。预防感冒与禽流感:花菜富含维生素C,每百克的青花菜含维生素C69mg,白花菜含73mg,能强肝解毒,提高人体免疫力,强化口、鼻、喉咙、肺的黏膜抵抗空气污染的能力,更是预防感冒与禽流感的强效食物。

标签: 菜花减肥

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