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减肥原理热量,卡路里和脂肪“三位”是什么关系

祛斑祛痘 2021-05-13 21:17:24

1、热量

热量就是食物所能提供的能量,就是“卡”,也叫卡路里。人体每时每刻都在消耗能量,这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。当摄取的热量过多,无法消耗时,就会变成脂肪储存起来。

2、卡路里

卡路里,是一个能量单位。1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4.186焦耳。

一般所说的卡路里还分为两种:

大卡,也被记做大写字母C,最常见于食品标注,相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,约等于4186焦耳的内能。

小卡,也被记做cal,较多见于科研文档中,1000小卡=1大卡。

3、脂肪

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,存在于人体和动物的皮下组织及植物体中,是生物体的组成部分和储能物质。脂肪是细胞内良好的储能物质,主要提供热能;保护内脏,维持体温;协助脂溶性维生素的吸收;参与机体各方面的代谢活动等等。

扩展资料:

人体的热量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。人类生存需要能量,并从食物中获取该能量。食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。1克碳水化合物含4千卡路里,1克蛋白质含4千卡路里,1克脂肪含9千卡路里。食物一般由这三种物质组成。

脂肪的来源可分下述二种:

动物性来源:动物体内贮存的脂肪:如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等。动物乳中的脂肪:如奶油等。

植物性来源:植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取,如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黄豆等。

如果摄入的高脂肪食物过多,每积聚3500卡路里,机体就会储存0.45公斤脂肪,储存脂肪是机体储存能量、未雨绸缪的方式。相反,如果消耗的能量比摄入的多3500卡路里,机体就会将储存的0.45公斤脂肪转化成能量以补偿不足部分。

参考资料:

搜狗百科-热量

搜狗百科-卡路里

搜狗百科-脂肪

标签: 减肥原理

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