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谷物减肥哪些粗粮是可以起到减肥作用的?(杂粮粥的功效与作用)

祛斑祛痘 2021-04-25 02:46:53

1、荞麦热量292kcal/100g,但膳食纤维含量高达13.3g/100g,而大米的膳食纤维含量仅为0.6g/100g。荞麦还含有丰富的赖氨酸,可以与米面等细粮同食实现蛋白质的互补作用,而且价格也不高,是个不错的选择哦。

燕麦。燕麦蛋白质、可溶性膳食纤维的含量都远高于其他谷类,特别是-葡聚糖更是燕麦的标志性成分,与其他谷物相比,燕麦消化速度慢,容易获得饱腹感,升糖指数低,低血糖负荷等特点,绝对是减肥瘦身人士的必备之选。而且燕麦的口感不错哦,酸奶配上燕麦片也是美味无比的啊!

2、紫薯简直是甜食党人减肥餐的一大救星啊。蒸好的紫薯不仅甜甜糯糯的自带调味,而且热量还不高。200g的米饭热量大概240大卡,但是200g紫薯只有140大卡。

不推荐红薯,热量比较高,200g有200大卡。其实最根本的原因是我觉得红薯太水了,不好吃……

紫薯建议大家削皮切片,直接放进电饭煲里,再加入大约紫薯重量的四分之一水,就可以来蒸啦,两个也不用分开。这么做的原因是因为即食即做,时间比较快。而且蒸好直接放碗里吃会有自己是在吃主食的感觉……

3、粗粮能够减肥,主要是由于粗粮中含有丰富的膳食纤维,拿玉米为例,它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而膳食纤维可以帮助肠道蠕动,更好地消化食物,阻碍营养的吸收。而且膳食纤维里并没有很多的能量和脂肪,反而能够促进脂肪的溶解,起到减肥降脂的效果。玉米算是一款非常不错的减肥食物,因为玉米算是属于一种粗纤维的食物,其热量是非常的小,并且吃玉米的时候可以促进肠胃的蠕动,对于消化是起到很好的帮助。把玉米去皮去须,然后清洗干净之后直接放入清水里面煮,直到煮熟了之后就可以吃,是个非常简单的吃法。玉米炖排骨。先把玉米去皮去须后洗净切段。排骨洗净用滚水烫一下后直接再清洗一遍。接着把排骨跟玉米放入锅中炖到2者都熟了之后再放入调味料即可。

4、粗粮能够减肥的机理:膳食纤维阻碍营养吸收。在胃肠道的食物中,膳食纤维在吸收水分的同时,还会吸附许多营养物质,阻碍营养吸收。此外,膳食纤维中不能被消化的物质,往往是厌氧生物大量繁殖所需要的碳源。肠道内大量细菌的增殖可以刺激肠道蠕动,减少肠道对营养物质的消化吸收能力。不能或很少能从中获取能量:人们主要是从瓜果蔬菜和谷物等植物源食品中获得膳食纤维的,其中可消化植物纤维所含的能量非常低。因此,人们从中获取能量很少。粗纤维尽管含有丰富能量,但因为人体内没有纤维分解酶,不能分解粗纤维,也就不能从中获得能量。促进胃肠蠕动:膳食纤维的持水性具有海绵功能,能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能,促进脂肪分解,加速胃肠蠕动,降脂作用十分明显。

5、循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜,但也应根据个人情况适当调整。吃完粗粮要多喝水。粗粮中含有较多膳食纤维,需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此,如果吃的粗粮制品中含水量较少,比如杂豆饭、玉米窝头等,就要适当多喝水。

6、老人、孩子要粗粮细做。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童,由于消化吸收功能弱,吃太多粗粮会增加胃肠负担,还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言,除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮,并适当减少吃粗粮的量,还可以通过改进烹调方法来提高吸收率,如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是,对于糖尿病患者而言,粥越软烂黏糊,餐后血糖上升速度也就越快。

7、适量进食粗粮对人体是有益的,是值得提倡的。但是,任何事都具有其两面性,粗粮也有其对人体不利的一面:吃多了降低免疫力由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多,每天摄入纤维素超过50克,而且长期食用,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力,甚至影响到生殖力。此外,荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高,会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以,吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。粗粮中纤维素含量较多对于青春期少女危害较大因为,食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇的吸收减少,就会导致女性激素合成减少,影响子宫等生殖器官的发育。

标签: 谷物减肥

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